Grabar la pantalla del iPhone puede ser requerido por muchos, sin embargo este tipo de funciones vienen bloqueadas para ejercerlas directamente en el equipo. La solución más común a esto es realizar el jailbreak y descargar alguna aplicación que lo permita.
Ahora les traigo una solución muy sencilla, para lo cual no necesitan tener jailbreak en su teléfono., les dejo el video:
Gracias a @iPhoneenRD por el video
Lamentablemente esto no funciona mas con ios 8.3 X(